Martedì 15 maggio alle ore 21.00 presso la ” Casa della Cultura” di Milano in via Borgogna, 3 si terrà la presentazione della raccolta “Il capo sulla neve – Liriche della Resistenza” di Alfonso Gatto, con la prefazione di Andrea Camilleri.
Il capo sulla neve – Liriche della Resistenza è una delle opere più importanti di Alfonso Gatto. Un’ antologia che raccoglie, tra gli altri, due risultati di irripetibile levatura quali “A mio padre” e “Per i martiri di piazzale Loreto”, forse le poesie più note dell’autore salernitano. Il quaderno primigenio costava duecento lire ed era il numero due di “Milano sera”, un importante quotidiano diretto da Corrado de Vita, all’interno recava una prefazione di Massimo Bontempelli ed una premessa di Gatto stesso. La riedizione 2012, allega una straordinaria prefazione di Andrea Camilleri ed una lettera di Italo Calvino ad Alfonso Gatto in quarta. A impreziosire la raccolta una copertina di Tanino LIberatore, visionario disegnatore, tra gli inventori delle nuove immagini e delle nuove narrazioni a cavallo degli anni ’70 e ’80.
Parteciperanno Maurizio Cucchi, tra i più importanti ed autorevoli critici letterari italiani; Gianni Mura, giornalista e scrittore, già prefatore della raccolta “La palla al balzo” di Alfonso Gatto nel 2006, ora anche direttore della rivista “E”, mensile di Emergency. L’attore Bebo Storti, infine, leggerà alcune liriche dedicate alla città di Milano e alla Resistenza milanese. Interverranno inoltre Giorgio Ubaldi, nipote di Eugenio Curiel, medaglia d’oro della Resistenza e compagno di Gatto, e Filippo Trotta, responsabile della Fondazione Alfonso Gatto organizzatore, con Casa della Cultura, della serata oltre che curatore dell’opera.

Parlami d’amore ragù, il viaggio storico – gastronomico di Rocco Moliterni tra memoria e identità raccontanto in un libro edito da Mondadori.

Può mai parlare d’amore il ragù? E perché mai i calamari hanno ormai le tasche piene? Come in un’inchiesta a ritroso le ipotesi e gli indizi sul tavolo sono molti. La cucina italiana, si sa, è ricca di inganni o meglio di sorprese. Lo sa bene Rocco Moliterni – giornalista e responsabile della rubrica Il Bello & il Buono della Stampa– autore di questo libro dal sapore spiccatamente risorgimentale e che dal Risorgimento parte per ricordarci, sul filo dell’ironia e dei ricordi, che l’Unità d’Italia è stata in realtà una bella frittata e che – dopo un secolo e mezzo dall’epopea risorgimentale – una cucina italiana non esiste ancora e, forse, non è mai esistita.

Esiste piuttosto una cucina degli italiani, così diversi nel loro modo di percepire la propria identità e i colori della vita di ogni giorno. Stando ai sondaggi per il 150° anniversario dell’Unità nazionale, due italiani su tre sono orgogliosi di essere tali, quando si tratta di spiegare perché, tutto si fa più complicato. Non abbiamo però per fortuna alcun dubbio, dal nord al sud che il rosso nel tricolore della nostra bandiera sia quello del pomodoro.

Forse questo libro che parla di ricette di una volta, di odori e di sapori che non ricordiamo più, può aiutare a chiarirci le idee. In un mondo che va sempre di fretta e dove la cucina è molto di moda, c’è finalmente una voce che va fuori dal coro e che riesce a parlare di cibo senza prendersi troppo sul serio con leggerezza e semplicità, soprattutto, attraverso uno sguardo autentico e originale.

Parlami d’amore ragù è un viaggio tra la storia patria, i ricordi e le memorie care dell’infanzia. Così se non conosciamo quali piatti hanno fatto l’Italia negli ultimi 150 anni, potrebbe interessarci sapere che l’allegra finanziera (piatto povero della cucina contadina piemontese) piaceva molto a Cavour, il più gourmet dei personaggi storici ritratti da Moliterni o che la celebre tarantella ‘O Guarracino potrebbe diventare un manifesto di Slow Fish. E cosa dire poi di Mazzini? A un certo punto della sua vita si è trovato a fare import-export di prodotti italiani a Londra, mettendo davvero in pratica quella che da sempre è la nostra arte di arrangiarsi.

E allora cos’altro è il ragù, verrebbe da chiedersi, oltre ad essere il titolo di questo libro? Un rito prima di tutto che bisogna provare a fare almeno una volta nella vita. Un rito che parla di noi, di sentimenti e di affetti familiari. Un rito che ha trovato posto anche nel teatro di Eduardo De Filippo, che questo ragù amatissimo lo ha letteralmente messo in scena nella bella commedia Sabato, domenica e lunedì, cucinandolo però con un piccolo accorgimento: per fare arrivare l’odore fino all’ultimo spettatore aveva fatto mettere dietro le pentole dei ventilatori che soffiavano verso la platea.

Allora non rimane altro che leggere senza più chiederci perché – come ha scritto Leonardo Sciascia – gli italiani così ossessivamente si interrogano, si ritraggono, si autoritraggono nella consapevolezza che non è colpa dello specchio se i loro nasi sono storti. Rispondere a questa domanda è, infatti, praticamente impossibile.

Ne riparliamo tra altri 150 anni con l’augurio di non trovarci ancora divisi tra chi inneggia senza un perché alla buona cucina e ai musei a cielo aperto e chi invece, come Rocco Moliterni, si impegna con intelligenza ed equilibrio a demolire gli stereotipi di una Italia troppo spesso giudicata ingiustamente immatura e provinciale.

Prezzo del libro: 16 euro

Rosa Russo

l luogo

Solitario e imponente:
da Goethe a Gropius l’attrazione fatale
per il tempio di Segesta

Per quanto incredibile possa sembrare, le vestigia della Magna Grecia, con i suoi templi che nemmeno nella Grecia stessa sono così ben conservati, hanno cominciato ad essere esplorate soltanto verso la fine del Settecento. Erano sotto gli occhi di tutti, ma nessuno le vedeva. La loro «scoperta» si deve alla moda del Grand Tour, le cui mete principali erano Roma e Napoli. Difficilmente i viaggiatori si spingevano nelle regioni più a sud – Calabria, Puglia e Sicilia – faticose da raggiungere attraverso strade disagevoli e territori abitati da popolazioni sospettose. Solo in pochi, e fra questi Goethe, arrivavano fino alla Sicilia, ma finalmente i templi dorici di Paestum, Siracusa, Agrigento e Segesta cominciarono ad essere studiati.

Tuttavia, soltanto Paestum divenne a un certo punto meta quasi obbligatoria e dei suoi templi circolavano le incisioni di Piranesi, le tele dello Joli, gli acquerelli di Giovanni Battista Lusieri. Per le rovine più a Sud le testimonianze visive continuavano ad essere rare. Certo nell’Ottocento le visite degli artisti si moltiplicarono, come dimostrano per esempio i lavori di Thomas Cole, ma fino a tutto il XVIII secolo esistevano poco più dei disegni seicenteschi di Schellinks sulla Calabria, le illustrazioni per il Voyage pittoresque dell’Abbé de Saint-Non oppure le vedute pugliesi, molisane e abruzzesi di Ducros. L’unico «reportage» sistematico, grazie alla committenza reale, era la serie dei Porti del Regno e dei Siti Reali dipinti di Jakob Philipp Hackert. Costui, fra i più eccelsi vedutisti, nel 1777 accompagnò l’antiquario, connoisseur e collezionista Richard Payne Knight, assieme a Charles Gore, in un viaggio attraverso la Sicilia imbarcandosi a Napoli e facendo tappa a Paestum, a Palinuro e alle Eolie per sbarcare infine a Milazzo.

Nella veduta ottocentesca di Segesta di Thomas Cole il fascino dei luoghi per gli artisti del tempo (nel dipinto il pittore al lavoro)

Trentanove disegni di Gore e Hackert sono oggi conservati al British Museume fra essi c’è un acquerello di Gore, ricco mercante dello Yorkshire, disegnatore dilettante e collezionista, che riproduce il tempio della Concordia di Agrigento prima del restauro del 1788.

Anche di Hackert abbiamo un acquerello che mostra il tempio di Segesta poco prima dei restauri eseguiti fra il 1779 e il 1781 sotto Ferdinando I di Borbone. Fino ad allora era rimasto quasi sconosciuto anche se la sua localizzazione era avvenuta nel XVI secolo ad opera del domenicano Tommaso Fazello che, girando a dorso del suo mulo guidato dai testi di Tucidide, Polibio, Strabone e degli altri classici che potevano metterlo sulle tracce, identificò, pare, l’80 per cento delle antiche città siciliane.

Un gruppo di visitatori di oggi e «l’abbraccio» di un turista a una colonna del tempio dorico innalzato tra il 430 e il 420 a.C. in stile dorico

Poco prima di Goethe, aveva visitato Segesta anche il più noto viaggiatore francese in Sicilia nel Settecento, Jean-Pierre Houël, il quale, in un passaggio dei suoi quattro volumi di viaggio, scriveva: «Via via che mi avvicinavo, cresceva il fascino che aveva su di me l’aspetto imponente dell’edificio. Isolato sulla collina, circondato da una campagna deserta, la nobile semplicità dell’architettura viene maggiormente valorizzata».

Chi è stato a Segesta sa quanto quelle emozioni siano ancora oggi le stesse. E la conferma che non siano solo «romanticherie», arriva da Walter Gropius, l’architetto tedesco protagonista del Movimento Moderno e fondatore del Bauhaus, che nel 1967 visitò Segesta lasciando scritto: «I Greci avevano veramente capito le leggi dell’armonia. Questo tempo felice dell’architettura greca, da Paestum fino alla Sicilia, è uno dei più alti, forse il più alto tempo dell’architettura; e posso ben dirlo io, dall’alto dei miei 84 anni di età».

Francesca Bonazzoli

Agropoli, regalo speciale per il sindaco Franco Alfieri

ore 13:14 -

Il 10 febbraio del 1941 era nel commando inglese che a Calitri fece saltare un importante dell’acquedotto del Sele.  Prima di ogni azione, Picchi si preoccupa di far allontanare dalle zone pericolose i contadini che vi abitano. “Di morire non mi importa gran cosa” s’intitolerà la sua biografia. E’ la sintesi felice della vita Fortunato Picchi che di mestiere era vice responsabile dei banchetti al Savoy. Quello di Londra, ovviamente, durante gli anni Trenta. Partecipo’, con i parà inglesi, al sabotaggio della condotta del fiume Sele, altezza Fortunato Picchi nato nel 1896 in una frazione di Carmignano (allora in provincia di Firenze, ora di Prato). Ebbe un ruolo di primo piano nell’operazione “Colossus”. Il Colosso sarebbe il canale principale dell’Acquedotto Pugliese, che rifornisce d’acqua la Puglia, con i porti e le installazioni militari di Bari, Brindisi e Taranto, quest’ultima base principale della Marina italiana.  L’obiettivo è di interrompere le forniture idriche ad alcuni milioni di abitanti, in una vasta zona d’Italia che, in quel momento, è base di imbarco e rifornimento per le truppe destinate al fronte greco-albanese. In tal modo gli inglesi vogliono dimostrare di poter colpire nel modo più inatteso, a migliaia di miglia dai loro confini, demoralizzando e allarmando la popolazione e i militari italiani. Si trattò della prima incursione di truppe speciali per eseguire sabotaggi e fiaccare il morale del nemico: l’obiettivo era l’acquedotto pugliese, opera d’ingegneria piuttosto celebrata all’epoca, ultimata nel 1929, che portava a 260 Comuni le acque del fiume. Gli inglesi decisero di far saltare un ponte-canale sul torrente Tragino, nel comune di Calitri, in Irpinia, provincia di Avellino. Abbatterlo voleva dire lasciare mezza Puglia senz’acqua per un mese. Il 10 febbraio 1941 aerei decollati da Malta paracadutarono 35 uomini divisi in tre gruppi, ciascuno dotato di un interprete. Oltre a Picchi c’erano un ufficiale britannico che conosceva la nostra lingua e un soldato di origine italiana, Nicol Nastri, ma cittadino inglese, il cui cognome venne per prudenza anagrammato in Tristan. Il ponte fu danneggiato, ma non abbastanza: i pilastri erano di calcestruzzo e non di mattoni come credevano gli incursori, molto esplosivo andò perduto, i danni furono limitati. Poi i tre gruppi in cui si erano divisi i militari per cercare di arrivare alla foce del Sele vennero catturati, sostanzialmente dalle popolazioni locali. In un solo caso ci fu un conflitto a fuoco, con due italiani morti e gli inglesi sottratti al linciaggio grazie all’arrivo precipitoso dei carabinieri. Picchi, secondo l’inchiesta del tribunale speciale, si prodigò per evitare vittime, ma questo non gli salvò la vita. Il suo inglese non era perfetto, la fittizia identità francese che gli era stata data non resse all’interrogatorio, lui preferì ammettere tutto e affrontare la sorte. Il 5 aprile fu condannato come cittadino italiano che aveva «prestato servizio… nelle forze armate dello Stato inglese in guerra con lo Stato italiano», all’alba del 6 venne fucilato a Forte Bravetta. La sua vita è narrata nel libro: “Di morire non m’importa gran cosa. Fortunato Picchi e l’operazione Colossus”, edizioni “Pentalinea”:  Era proprio il libro che avrebbe voluto scrivere Franco Lucentini (malato di cancro, morì suicida a Torino nel 2002), che ne aveva parlato più volte con Carlo Fruttero e col fratello Mauro. Non solo: in polemica con Galli Della Loggia, il famoso romanziere (che studente universitario era finito in carcere per antifascismo), aveva scritto, come ricorda Carlo Onofrio Gori: “…chiudo con un pensiero alla memoria di … Picchi… I giornali italiani ne dettero l’annuncio in quattro righe e nessuno di poi ne parlò più. Il suo nome non compare in nessuna delle storie della Resistenza (c’è nell’Enciclopedia delle edizioni “La Pietra”, n.d.r). Sarebbe forse ora di ricordarsene e di portare qualche fiore sulla sua tomba…”. Nel novembre 1915, Fortunato era partito per combattere, nella Prima guerra mondiale, sul fronte macedone “con fedeltà ed onore”. Nel 1921, nuova partenza dal Pratese, questa volta per l’Inghilterra, dove il giovane trova lavoro come cameriere al “Savoy” e dove diventa, in breve, vice direttore di sala del lussuoso albergo londinese. Nel 1940 Picchi aderisce al “Free Italy Movement”, un’associazione di antifascisti italiani; ciò non gli eviterà (quando l’Italia entra nel secondo conflitto mondiale), l’internamento sull’isola di Man. Quando, di lì a poco, potrebbe tornare liberamente al suo ben remunerato lavoro, chiede di potersi battere contro il fascismo. Gli inglesi lo arruolano nei pionieri del Genio, ma Picchi, nonostante non sia più giovanissimo, chiede e ottiene di entrare nei paracadutisti. Sottoposto a un durissimo addestramento, entra nei reparti speciali dell’Esercito britannico e il 10 febbraio 1941 è paracadutato, con un gruppo di sabotatori inglesi, nell’Italia meridionale.

Oreste Mottola

Grande trattorista contoterzista o rivenditore di pneumatici? Aratore o trebbiatore? Antonio Di Verniere, recentemente scomparso a quasi novant’anni ci teneva a ricordare altri suoi record: sessanta uova fresche bevute per scommessa in poco più o meno di un’ora; l’essere riuscito a entrare in Svizzera legalmente ma senza documenti e la partecipazione alla seconda guerra mondiale senza sparare un colpo. E i primi mestieri svolti da bambino, a Persano: dallo “sciolaciaule” all’acquaiuolo. A seguire i suoi meriti nel campo della meccanica agricola, dove fu un innovatore, e la capacità di tenere buoni rapporti con tutti, dispensando parole dolci, e poi i cinque figli tutti colti, con laurea, ma rigorosamente alla mano. Non aveva le ipocrisie del commerciante nato, zi’ ‘Ntonio Piccirillo nato nel 1922, nell’anno della marcia su Roma. Nell’Altavilla del secondo dopoguerra era uno che, semplicemente era ben disposto verso tutti, e dalla sua libretta piena di carte, sciorinava tessere del Pci e della Dc, dell’Azione Cattolica e della Cgil. Poiché a nessuno voleva dispiacere. Primo passo indietro: perché l’abbiamo sempre chiamato Piccirillo, tanto che molti hanno sempre ignorato che avesse un cognome diverso da Piccirillo? Tutto comincia da Persano, l’attuale zona militare, dove il nostro trascorre la sua infanzia, libero e felice. Ci arriva per i meriti di guerra e politici del padre. Le elementari le ha frequentate su al paese in collina e sulle sue pagelle, lo ricorda spesso ai nipoti, c’era sempre scritto un giudizio assai lusinghiero: “lodevole”. A zi’ ‘Ntonio sarebbe piaciuto continuare gli studi, ma nell’Altavilla degli anni Trenta questa possibilità era appannaggio solo di poche famiglie. Approda così a Persano, dove il padre ha un impiego. E comincia la sua carriera. A 10 anni il piccolo Antonio è “sciolaciaule”, vale a dire addetto a spaventare quegli uccelli, le ghiandaie, della famiglia dei corvidi, che depredavano le grandi coltivazioni di frumento e foraggi che alimentavano le scelte mandrie dei cavalli. Solo l’anno dopo è già promosso “acquaiuolo”, ovvero trasportatore d’acqua per le centinaia di braccianti e mandriani dell’allora tenuta reale. C’è un gruppo nutrito di giovani donne al lavoro, sono le “jevulese”, le ebolitane, che si distinguono per l’orgoglio nel loro lavoro e anche per modi comportamentali chele nostre compaesane non si permettevano. Per loro è subito “chillu bellu picciririllo”, sia per l’età che per l’altezza. Da qui “Piccirillo”. A 17 anni, zi’ ‘Ntonio è a Roma, studente al Centro per la meccanica agraria delle Capannelle, dove la parte pratica è preponderante. Poteva restare alle dipendenze statali a Persano, ma scelse la libertà di non stare sotto un padrone, seppure statale. In mezzo c’è la guerra, anche Antonio deve partire, ma riesce – non si sa come – a esercitare il suo pacifismo, quello che rimarrà sempre il tratto fondamentale del suo stile di vita. L’armistizio dell’8 settembre del 1943 lo coglie nei dintorni di San Marino e dalla repubblica del Titano comincerà la lunga marcia a piedi. Da sbandato, così come venivano chiamati i nostri soldati che semplicemente scelsero individualmente di mettere fine alla loro partecipazione a una guerra che non avevano mai sentito come propria. I tedeschi e i fascisti lo arrestarono e stavano per fucilarlo dopo avergli anche fatto scavare la fossa. Ma accadde qualcosa, forse un agguato dei partigiani, e lui riuscì a scappare. Tornato al paese cominciò la vita che aveva sempre sognato: padrone dei suoi mezzi di lavoro, un dipendente Alfredo “il salariato”, terre da arare e grano da trebbiare. Per oltre 40 anni ha trebbiato il frumento di Polla, ospite dell’aia della famiglia Sasso, e sempre dimenticandosi di avvertire che a Caggiano non avrebbe più fatto in tempo a passare. Il figlio Germano, il geologo, ci riassume la sua filosofia di vita: ”Quando era periodo di lavoro intenso (aratura o trebbiatura) la sera a casa era assediato da tantissime persone ognuna con le sue esigenze e che pretendeva le prestazioni di mio padre per il giorno dopo; lui era quasi costretto a promettere a tutti di andare per l’indomani e quando restava finalmente solo, si affacciava sulla porta, guardava il cielo e diceva “ah! si chiuvesse nu poco”; in questo modo la pioggia avrebbe messo tutti d’accordo. Allo stesso modo quando era assillato da tanti impegni dopo una giornata di duro lavoro senza respiro, era convinto che bisognasse staccare la spina e riposare, sentenziando “dimane juorno luce”; vale a dire dormiamoci sopra, domani al far del giorno di vedrà come affrontare nuovamente i problemi”. Va ricordato il suo talento nella meccanica che si esprimeva nei miglioramenti alle funzionalità che apportava e che – senza nulla pretendere – faceva presente alle varie case costruttrici. Infatti, da Landini, a Reggio Emilia, o alla Laverda, nel bergamasco, era di casa e vi trascorreva lunghi periodi. “Partiva, in treno, e non avvertiva sul ritorno, anche perché mica li programmava quei viaggi”, ricorda Germano. Un genio, per tanti aspetti diversi, che non ha mai messo l’aspetto commerciale in testa alla sua azione. Ritirato dall’attività professionale non tanto a causa dell’età che si faceva più avanzata ma perché il mondo agricolo nel quale era cresciuto, dove la parola data contava più di una firma, stava radicalmente cambiando. Zì ‘ntonio mai aveva rinunciato alla sua bonomia e simpatia e durante le gite dei soci della Bcc Altavilla lui era l’animatore quasi ufficiale. Al suo funerale questi racconti passavano di bocca in bocca e lui sembrava comparire ora di qua e ora di là, come lo è già nella letteratura altavillese, dove è nelle pagine di padre Candido Gallo, Franco Di Venuta e Rosario Messone.

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